La Liguria da bere e da mangiare: innamorarsi della buona cucina ligure

Da dove partire per parlare della cucina ligure e dei sapori del mare e della montagna di Liguria? Dal paesaggio!

Inventarsi una cena romantica in Liguria è facile: viste mozzafiato e terrazze sul mare abbondano da Levante a Ponente. Per celebrare il vostro amore potrete scegliere per il vostro matrimonio posti incantati e fuori dal tempo, come castelli o fortezze a picco sul mare, oppure antichi palazzi un tempo appartenenti a principi e duchi: questi luoghi saranno lo sfondo ideale del vostro giorno più importante nel quale far diventare realtà il vostro sogno più grande.

Il resto della magia sarà compiuto grazie all’assaggio della grande tradizione culinaria ligure, una tavola che profuma di sapori mediterranei ma che conosce anche i profumi dei boschi del suo entroterra portando nei piatti che assaporerete tutto lo spirito di una terra stretta tra mare e monti.

La cucina ligure raccoglie lo spirito di questa terra, alla ricerca di un equilibrio tra i prodotti donati dal mare e quelli strappati ad una terra difficile da lavorare, impervia e fragile, modificata dal duro lavoro dei contadini che nei secoli l’hanno resa produttiva e feconda grazie ai terrazzamenti che caratterizzano il territorio ligure.

E’ così che nascono i pregiati vini bianchi e rossi della nostra terra o il delicato olio extravergine delle nostre colline. La cucina ligure è però anche una cucina che profuma di viaggio, andata prima in giro per il mondo con i marinai e i viaggiatori e tornata poi ai porti di origine, ricca di quelle contaminazioni che ancora oggi si legano ai sapori della nostra tavola: pensate al brandacujun o allo stoccafisso accomodato fatto con il pesce pescato nel Nord Europa oppure allo stesso pandolce, dolce tipico della tradizione ligure, ricco di uvetta e canditi originari dell’Oriente.

Assolutamente da non dimenticare le specialità più nascoste, come il delicato sciroppo alle rose dai mille usi e lacqua di fiori darancio per imprimere di profumo ligure ogni dessert.

Lasciate quindi che i vostri sensi si abbandonino ai seducenti ingredienti della cucina ligure, al sapore del basilico e del pesto alla genovese o della salsa di noci, alla gustosissima farinata di ceci o alla focaccia al formaggio di Recco e lasciatevi trasportare in un viaggio di gusti e sapori che vi lasceranno senza parole!

Per vivere il lato romantico della Liguria scopri Love me in Liguria (http://www.lovemeinitaly.com/category/destinazioni/love-me-in-liguria/)